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    健康概念月餅受市民青睞
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    西江日報記者 李航

    還有幾天,中秋佳節就如約而至。在肇慶端州市場,各式各樣的月餅營銷花樣百出,吸引不少市民購買。

    記者在走訪昌大昌、大潤發超市發現,隨著健康飲食的觀念深入人心,今年市民在月餅的選擇上不再局限在傳統高油高糖的月餅上,而是將目光投向了各類特色月餅,健康概念的月餅更是受到市民青睞。昌大昌銷售李小姐告訴記者,低糖、低油、雜糧餅皮的月餅受到不少消費者喜愛。

    來自廣州一家老字號品牌月餅的促銷員說,為滿足消費者對健康月餅的市場追求,滿足高血糖、糖尿病人群對月餅的口福之欲,廠家花費兩年時間,成功研發出既保留傳統月餅風味,又達到“低GI”食品標準的月餅產品。該系列月餅使用低升糖配方制作而成,GI值達到55以下,具有穩定血糖、減脂瘦身的作用,是國內首款獲得全球綠色聯盟(北京)食品安全認證中心(GGU)認證的“低GI”月餅產品。經國家藥物臨床試驗機構臨床試驗,食用“低GI”系列月餅對Ⅱ型糖尿病患者血糖和胰島功能指標無顯著影響。

    “這個以前沒看到過,無蔗糖的家里老人家也能吃,也健康一點,可以買給親戚朋友。”在大潤發超市,市民王女士購買了兩盒無蔗糖蛋黃酥。“隨著消費水平的提高和大家對健康的關注,除了要滿足口腹之欲,大家對產品本身的健康程度也是越來越關注,低脂、低糖、低油是一個大趨勢。”她告訴記者。

    記者在電商平臺發現,有廠家將月餅與大米元素結合,推出了低糖版的米月餅;還有的商家在平臺上架了了采用雜糧餅皮制作的廣式月餅;也有廠家為月餅減糖減脂加入果干,把傳統月餅與法式甜品結合。新鮮的口感與傳統概念碰撞,把健康與美味完美融合。

    在一家平臺發現商家銷售在月餅禮盒的標簽上注明了不添加小麥粉。“我們這款月餅是以白扁豆為皮,替代了小麥粉,熱量更低更健康。”銷售員回復記者的咨詢。

    人們的健康意識越來越強,從單純追求食品的口感逐漸發展成注重食品的健康程度。如何順應潮流并研發出更符合大眾需求的產品,是企業未來需要仔細探討的課題。

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